Recipe: Tasty Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin

Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin.

You can cook Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin

1. You need of Pour la pâte à tarte :.
2. You need of farine.
3. You need of beurre.
4. It's of crème fraîche.
5. Prepare of pincée de sel.
6. Prepare of Pour la garniture :.
7. It's of oeufs.
8. It's of crème fraîche liquide.
9. You need of petite botte d'asperges vertes.
10. You need of bouquet d'oseille.
11. You need of bouquet de menthe fraîche.
12. Prepare of sel et poivre.
13. You need of bouquet de ciboulette.
14. Prepare of beurre.

Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et herbes du jardin instructions

1. Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre ramolli et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mettez en boule et gardez au frais pendant 30 min..
2. Épluchez les asperges, rincez les feuilles de menthe et d'oseille. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez sel et poivre et battez le tout. Ajoutez la crème et mélangez bien. Ajoutez la ciboulette ciselée, la menthe fraîche. Faites fondre l'oseille dans une noix de beurre, puis ajoutez à l'appareil. Mélangez..
3. Préchauffez le four à 180° C. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Coupez les asperges en dés, puis poêlez rapidement. Versez les asperges sur le fond de tarte, recouvrez avec l'appareil..
4. Enfournez pour 25 min. Vous servirez cette tarte salée en entrée, ou en snack avec une salade verte pour un dîner léger..