Panna cotta asperge saumon. Oui, la panna cotta n'est pas réservé qu'aux desserts. Tout aussi succulente en version salée, elle est réalisée à partir d'une crème aux asperges. Darnes de saumon façon mamie brelier Voir la recette.

Remplir des verrines de cette préparation. Mixer les asperges et la crème fraîche. Mixez le saumon avec la crème liquide l'aneth et le jus de citron. You can have Panna cotta asperge saumon using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Panna cotta asperge saumon

Prepare of pour la partie panna cotta asperge :.
It's of d'asperges vertes en bocal.
It's of crème liquide.
It's of lait.
It's of feuilles de gélatine.
You need of Sel poivre.
Prepare of pour la partie panna cotta saumon :.
Prepare of saumon fumé.
You need of crème liquide.
It's of feuille de gélatine.
It's of le zeste d'un citron.
You need of poivre.

Mixez ensemble le saumon fumé et la crème. Panna cotta d'asperges, fromage de chèvre au saumon, tartare de grany. Découvrez nos recette de Saumon sur Cuisine Actuelle. Pour un saumon gravlax ou mariné, optez pour un gros morceau de filet.

Panna cotta asperge saumon instructions

Préparation de la panna cotta asperge : couper les asperges en tronçons..
Dans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine..
Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter les asperges coupées en morceaux. saler, poivrer et mixer le tout..
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines en les penchant..
Laisser refroidir 3h au frais pour que la préparation se fige, toujours avec la verrine penchée..
Préparation de la panna cotta saumon : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche..
Couper le saumon en petits morceaux en réservant quelques morceaux pour la décoration..
Récupérer le zeste d'un citron..
Mettre la crème à chauffer et ajouter la gélatine essorée hors du feu. Mélanger pour la dissoudre et ajouter les morceaux de saumon, un peu de zeste de citron et poivrer..
Mixer le tout. Répartir dans les verrines sur la panna cotta asperge qui a figée. Laisser refroidir et mettre au frais pour figer..
Avant de servir, décorer avec les morceaux de saumon que vous avez réservé et un peu d'aneth..
Sur la photo j'ai commencé par la panna cotta saumon puis celle aux asperges..

Et préparez pavés et darnes à l'unilatéral ou en sauce, à l'oseille, au curry ou au lait de coco par exemple. Une panna cotta au saumon fumé pour une entrée parfumée de parmesan et délicatement posée sur un socle de pâte feuilletée. Cette recette et d'autres du même sujet dans. Panna cotta de saumon fumé à l'aneth. Panna cotta sữa dừa oreo - Coconut milk panna cotta with Oreo.