Risotto aux asperges et lardons. Risotto aux asperges, lardons et comté. Risotto d'asperges à la Vache qui rit. Découvrez la recette de Risotto aux asperges et au lard, un délice complet et parfait pour combler les appétits.
A la fin ajoutez les lardons, les pointes d'asperges, les morceaux de tiges d'asperges.
Lavez les asperges et coupez la partie dure (à réserver pour le bouillon).
Dressez les assiettes de suite avec le risotto, ajoutez les pointes d'asperges, les tranches de lard fumé coupées en deux, faites des copeaux avec un couteau économe dans le bloc de parmesan disposez les sur l'assiette.
You can have Risotto aux asperges et lardons using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Risotto aux asperges et lardons
- It's 2 of asperges vertes cuites vapeur.
- Prepare 1/2 of oignon.
- It's 70 g of riz risotto.
- You need of Lardons allumettes.
- It's of Persil.
- You need 1 of cac gingembre poudre.
- You need 1 of cas d’huile d’olive.
- Prepare 1/4 L of d’eau.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
- It's of Parmesan.
Ajouter les asperges, le parmesan et bien mélanger. Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s'accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d'idée préconçue sur les accords mets et vins. Retrouvez la recette Risotto aux asperges vertes et parmesan sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage !
Risotto aux asperges et lardons step by step
- Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, faire revenir l’oignon,les asperges découpées et le riz rond durant 2 a 3mins..
- Ajouter l’eau, sachant qu’il faut répéter l’action d’ajout d’eau 2 fois afin que le riz ne soit pas croquant mais toujours crémeux. Toujours bien mélanger afin que le riz absorbe bien le liquide et ne colle pas. Ajouter le persil le sel et le poivre ainsi que le gingembre..
- Dans une autre poêle faire revenir les lardons, et une fois le risotto presque prêt y ajouter les lardons et le parmesan. Continuez de mélanger durant 1 min à feux doux..
Risotto aux asperges : fin et savoureux. Le risotto est bien entendu une vraie spécialité italienne mais il est devenu au fil des ans un plat incontournable des Voici ici la recette du risotto aux asperges. N'ayant pas d'asperges fraiches j'ai utilisé les asperges vertes surgelées Picard, qui étaient excellentes. Ce risotto aux asperges et citron est une de mes combinaisons favorites mais il existe autant de recettes de risotto qu'il y en a de pâtes. Risotto aux asperges et aux pistaches.