Crumble d'aubergines au parmesan. Un crumble salé d'aubergine et parmesan très facile que je vous propose de réaliser avec des tomates fraîches. Une délicieuse entrée parfumée au basilic surmontée de sa pâte à crumble au parmesan bien croustillante et sablée, préparée en même temps que mon crumble sucré aux figues. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Compotée de légumes et crumble au parmesan : un plat qui dessinera un soleil sur votre table !

Peler les aubergines et les détailler en petits dés. Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, ajouter les dés d'aubergines, l'ail coupé fin, le persil ciselé, du sel et du poivre. Mélanger la farine, la chapelure le parmesan et le beurre mou. You can cook Crumble d'aubergines au parmesan using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crumble d'aubergines au parmesan

It's 2 of grosses aubergines.
You need 1 of petite boîte de tomates pelées.
It's 2 gousses of d'ail.
You need of Sel, poivre.
Prepare of Basilic.
Prepare 1 of sucre.
Prepare 70 gr of parmesan.
It's 100 gr of beurre.
It's 110 gr of farine.
It's 30 gr of chapelure.
It's of Huile d'olives.

Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, le parmesan, la poudre d'amandes. Répartir le crumble dans le cercle sur les aubergines. ASTUCE : Vous pouvez préparer ces charlottes à. Retrouvez cette recette charlotte d'aubergines, crumble au vieux parmesan ainsi que d'autres recettes de aubergine sur le site de L'atelier des Chefs.

Crumble d'aubergines au parmesan step by step

Préparation sauce : dans une casserole videz la boite de tomates pelées (je coupe les tomates en morceaux), les gousses d'ail mixées, le basilic ciselé, 1 sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, salez, poivrez, mélangez le tout et laissez mijoter..
Coupez les aubergines en deux sur la longueur puis coupez les de façon à obtenir des demi rondelles, puis les saisir de chaques côtés à la poêle avec un peu d'huile d'olives et les ranger dans un plat à gratin..
Recouvrir les demi rondelles d'aubergines avec la sauce tomate..
Pour le crumble mélangez avec vos mains la farine, le parmesan, le beurre coupé en dés, la chapelure, le basilic ciselé, salez, poivrez, vous devez obtenir une pâte effritée (comme du sable), puis recouvrez tout votre plat à gratin..
Enfournez à votre plat dans un four préalablement préchauffé à 180° et sortie le plat dès que le crumble a bien doré..

Crumble de légumes confits au parmesan. Coloré et gourmand à souhait, ce crumble aux légumes confits est idéal à savourer pendant les beaux jours. Quand l'huile d'olive est bien chaude, ajoutez les lamelles d'aubergines et de poivrons dans la cocotte et faites-les. Quand les aubergines ont bien dégorgé, faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Dès que la sauce tomate est prête, disposez dans un plat à gratin les tranches.