Aubergines farcies à l'orientale. On peut aussi rajouter dans la farce de la poudre d'amande, des olives dénoyautées ou des pignons de pin. Délicieuse aubergine farcie au goût de vacances ! Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page.

Mon blog de cuisine est une invitation au voyage avec des recettes faciles et rapides : un beau mixe de ma culture avec des recettes algériennes, orientales ou françaises faciles et beaucoup de découvertes culinaires ramenées au gré. Du coup voici les aubergines farcies végétariennes, recette issue de ce pavé de la cuisine italienne, mais que j'ai quelque peu modifiée. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. You can have Aubergines farcies à l'orientale using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Aubergines farcies à l'orientale

It's of aubergines.
Prepare of d'agneau dégraissé.
It's of oignon.
Prepare of d'ail.
It's of briquette de coulis de tomates.
You need of figues séchées moelleuses.
You need of oeuf.
It's of Menthe fraîche.
Prepare of Sel poivre huile d'olive.
It's of cumin.
Prepare of pointe de piment (facultatif).
Prepare of Chapelure.

Récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère, sans percer les peaux car elles vont être farcies. Régalez-vous avec ces tomates farcies à l'orientale, et si il vous reste de la semoule placez-la au fond du plat et dégustez-la seule. Mouillez la semoule et les raisins secs avec le double de volume. Après vous avoir proposé des aubergines farcies de viande à l'italienne ou simplement des aubergines farcies… C'est un vrai régal que ces aubergines fondantes qui accueillent une farce rouge de viande, douce grâce à l'oignon, parfumée avec le persil… Aubergines farcies au four.

Aubergines farcies à l'orientale step by step

Laver et équeuter les aubergines. Les couper en deux parties. Entailler l'intérieur sur toute la longueur de l'aubergine. Enfin, faîtes des croisillons avec la pointe d'un couteau sur toute la chair. Enfourner avec un petit verre d'eau une dizaine de minutes au micro ondes pour précuire. Laisser refroidir..
Dans un filet d'huile d'olive, faites revenir rapidement l'oignon et l'ail hachés finement. Rajouter l'agneau coupé au couteau en lanières, le coulis de tomates, les épices, les figues hachées. Faites mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Vider les aubergines et réserver la chair..
Mixer dans un blender, la viande mijotée, la chair d'aubergines, l'oeuf, la chapelure et la menthe fraîche ciselée. Répartir cette farce dans les demi aubergines, enfourner pour environ 20/25 mn à 210°. Dégustez.....

J'ai adoré cette recette réalisée l'année dernière lors d'un atelier culinaire spécial cuisine indienne chez Reza Mahammad. Mettez les rondelles d'aubergines farcies sur. Aubergines farcies au four, à la tomate, jambon cru et mozzarella. Accueil»recette a la viande rouge ( halal)»aubergines farcies / recette turque: karniyarik. voila une super délicieuse recette turque, connue sous le nom de Karniyarik, ou tout simplement Aubergines farcies a la viande hachée. Découvrez cette recette de Aubergines farcies à l'italienne par Croquons la vie.