Flan aux asperges. asperges blanches, Asperge vertes pour la décoration. Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et. Découvrez la recette de Flan aux asperges et au parmesan.
Rien de mieux que cette délicieuse recette de flan aux asperges pour bien attaquer ce week-end !
Mettez le flan à refroidir dans un endroit frais ; ne démoulez qu'au moment de servir.
On peut le présenter sur des feuilles de salade et le garnir avec des pointes d'asperges que l'on aura réservées.
You can have Flan aux asperges using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Flan aux asperges
- You need 1 botte of d’asperges blanches (marche aussi avec les asperges vertes ou les 2).
- Prepare 3 of œufs.
- You need 20 cl of crème liquide.
- Prepare 75 g of parmesan.
- Prepare of Sel, poivre.
Cette recette de flan végétarien a comme seul ingrédient principal, l'asperge. Il reste donc à jouer avec l'assaisonnement. La crème fraîche ajoute du corps à ce flan et le rend encore plus onctueux. Préparation du flan aux asperges: Faire égoutter les pointes d'asperges et déposer sur du papier absorbant pour que l'eau soit parfaitement éliminée.
Flan aux asperges step by step
- Lavez et coupez la base dure des asperges.Faites-les cuire 6 à 8min à la vapeur. Pendant ce temps battez les œufs, la crème et le parmesan ensemble. Préchauffez votre four à 180•C. Mettez les asperges sur du sopalin pour absorber l’eau..
- Mixer aux asperges un long moment pour réduire aux maximum le côté filandreux. Ajoutez le mélange à base d’œuf et mixer à nouveau. Passez le tout à la passoire et versez dans un plat. Enfourner entre 35 et 40 minutes..
Battre les œufs en omelette dans une jatte. Les asperges sont délicieuses accompagnées d'une simple sauce vinaigrette. Mais pour varier les plaisirs essayez ces flans d'asperges vertes. J'adore les asperges, chaque année je profite pleinement des mois d'Avril et Mai pour en faire le plein ! Je les mange crues, cuites, en soupes chaudes ou froides, en flan.