Clafoutis aux asperges. Avec sa recette facile du clafoutis aux asperges vertes, Éric Fréchon fait honneur à ce légume du printemps en la cuisinant de la tête à la queue. Le chef utilise les épluchures pour parfumer le bouillon, les restes de pain de mie deviennent une chapelure pour gratiner le clafoutis. Anti-gaspi, cette recette utilise les asperges de la tête à la queue et même les épluchures !
Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact.
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
Clafoutis aux asperges Retrouvez les étapes de préparation pour réaliser un clafoutis aux asperges vertes qui ravira autant la famille que les amis.
You can cook Clafoutis aux asperges using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Clafoutis aux asperges
- It's 500 Gr of d’asperges vertes.
- Prepare 6 of tomates séchées à l’huile.
- You need 4 of oeufs.
- It's 15 cl of crème fraîche liquide.
- You need 50 Gr of farine.
- It's of Huile d’olive.
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
Idéal à servir froid en entrée ou tiède en accompagnement, c'est facile, rapide et surtout de saison ! Une recette vite prête et pleine de saveurs, déclinable à volonté. Pour faire manger des légumes aux plus réticents. Préparer un petit plat à gratin : le beurrer grassement puis le parsemer de chapelure.
Clafoutis aux asperges instructions
- Rincer les asperges, couper le pied. Les couper en petits tronçons et les faire cuire 5 mm a l’eau bouillante. Les réserver,.
- Battre les œufs en omelette,ajouter crème et farine, sel et poivre et les tomates séchées coupées en 4..
- Dans un plat légèrement huilé, disposer les asperges (réserver les têtes), verser l’appareil et disposer les têtes d’asperges sur le dessus..
- Enfourner 20 mm à 180 degrés. Déguster chaud ou tiède..
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le lait (ou la crème). Clafoutis aux asperges, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Découvrez la préparation de la recette "Clafoutis aux asperges vertes" : Pour faire votre clafoutis aux aspergesCuire les asperges à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Recette Clafoutis aux asperges et jambon cru. Profitons des dernières asperges vertes de l'année avec des petits clafoutis individuels relevés de morceaux de tomates séchées pour la joie de l'œil et du palais.