Gratin au zucchini. Combine the bread crumbs and Gruyere and sprinkle on top of the zucchini mixture. Layer half the zucchini in prepared dish. Combine milk, cream and eggs in small bowl.

Then it's cooked until perfectly golden brown. But using zucchini and skipping the crispy topping makes it a fantastic low carb side dish. Now, when most people think of au gratin, the dish that comes to mind is potatoes. You can cook Gratin au zucchini using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gratin au zucchini

Prepare 1 of grosse courgette ou 2 plus petites.
Prepare 2 gousses of d'ail, nettoyées et hachées finement.
You need of fromage dur (emmental, compté, gouda, gruyère, etc.) + parmesan.
It's 10 g of beurre.
Prepare 100 ml of crème liquide ou de crème grasse mélangée à un peu de lait pour une consistance plus liquide.
It's 1 of pincée de sel.
Prepare 1 of poudre de poivre.
You need of noix ou amandes moulues.
It's 1 of peu d'huile d'olive.

How to Make Zucchini and Squash Au Gratin. In a large skillet, saute shallots and garlic in the butter. Add zucchini, squash and heavy cream. Add salt, pepper, and Parmesan cheese.

Gratin au zucchini instructions

Mettez un peu d'huile d'olive dans la marmite. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches (pas très fines, et gardez la pelure). Peler une courge, la râper et la hacher finement. Je ris du fromage (si je n'ai pas déjà acheté la race). Hachez les noix (ou les amandes) à l'aide d'un robot culinaire ou de toute autre technique qui vous vient à l'esprit..
Je commence par mettre dans la marmite: une couche de courgettes, un peu de beurre, un peu de crème sure, du fromage râpé, puis de l'ail, une pincée de sel et une pincée de poivre. Ensuite, je construis plusieurs couches, comme la lasagne :), en ajoutant cette composition au-dessus de chaque couche (moins de sel, ne la mettez pas sur chaque couche car la recette contient déjà du fromage, qui, à son tour, est déjà un peu salé)..
À la dernière couche, je mets autant de fromage sur le dessus et aussi ici j'ajoute du parmesan et des noix ou des amandes moulues..
Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que le fromage sur le dessus commence à dorer..

Zucchini Gratin with Yellow Squash is a luscious creamy cheesy medley of zucchini, yellow squash, onions and garlic. It is quick and easy to prepare. It will make a summer squash lover out of you! This delicious zucchini gratin recipe has a delectable crispy Parmesan and breadcrumb topping and is made without any butter or cream, allowing the fresh zucchini flavor to shine. Slice the zucchini uniformly to ensure even cooking.