Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes.. Lorsque nos saucisses sont cuites et que la sauce restante s'est suffisamment épaissie, on baisse le feu au minimum et on frotte la sauce avec le morceau de beurre froid piqué au bout d'une fourchette pour obtenir une fonte progressive qui va former un glaçage de la sauce (elle devient brillante) en s'y incorporant. La meilleure recette de Pâtes maison sauce courgette jaune et lardons! La mission d'Ô Saine Terre est claire : offrir un large éventail de fruits et légumes cultivés localement de façon biologique tout en protégeant le patrimoine agricole du Québec.
Hâcher la gousse d'ail et l'ajouter au coulis de tomates.
Saler, poivrer et disperser une pincée d'origan.
Mettre le mélange oignons-courgettes dans un plat à gratin, puis les saucisses-riz et enfin le coulis de tomates.
You can have Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes. using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes.
- It's 4 of belles saucisses de campagne.
- Prepare 1 cs of d'huile d'olive.
- You need 1 of oignon jaune.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 5 cs of moutarde forte (ou panaché avec moutarde à l'ancienne).
- It's 4 of verres de vin blanc sec.
- It's 1 of cube de bouillon de volaille.
- It's 25 g of beure.
- Prepare 2 cs of persil haché (pour la déco).
- Prepare of Poivre du moulin.
- It's of Et pour la compotée de courgettes:.
- You need 4 of à 5 petites courgettes jaunes (ça marche avec les vertes aussi..).
- You need 2 of oignons jaunes.
- You need 1 of cube de bouillon de volaille.
- Prepare 3 cs of d'huile d'olive.
- Prepare 1 of branche de thym frais.
- You need 1 of feuille de laurier sauce.
- It's of Poivre du moulin.
Ajoutez la chair des courgettes que vous aurez coupée en petits morceaux dans la sauteuse. Mouillez avec un petit verre d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de moutarde forte. Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Recette Gratin crémeux de courgette et saucisse fumée.
Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes. instructions
- Faire revenir les saucisses (sans les percer) dans une poêle avec l'huile d'olive. Puis mettre à blondir l'oignon émincé en gros cubes. Rajouter les deux gousses d'ail dégermées et écrasées avec le plat d'un grand couteau..
- Déglacer avec tout le vin blanc. Mettre le cube de volaille et la moutarde (on en profite si on a des pots de moutarde presque vides pour y verser du vin blanc, secouer fermement pour bien récupérer la moutarde et verser dans la poêle !)..
- Faire cuire env. 20mn à petit feu et à couvert..
- Pendant ce temps, éplucher les courgettes une bande sur deux et détailler en cubes les courgettes et les oignons. Mettre à feu vif dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter le cube de volaille dilué dans un grand verre d'eau, puis la branche de thym frais et le laurier. Pas de sel dans les deux préparations: le cube de volaille en contient bien assez et la moutarde également..
- Lorsque nos saucisses sont cuites et que la sauce restante s'est suffisamment épaissie, on baisse le feu au minimum et on frotte la sauce avec le morceau de beurre froid piqué au bout d'une fourchette pour obtenir une fonte progressive qui va former un glaçage de la sauce (elle devient brillante) en s'y incorporant..
- Un tour de moulin de poivre blanc et on sert immédiatement avec notre belle compotée de courgettes (on aura veillé à ne pas les laisser s'assécher de trop pendant la cuisson en rajoutant, si nécessaire, un peu d'eau) ! On pense au persil haché parsemé sur la saucisse pour la note de couleur et de fraîcheur herbée...
Trouvez aussi d'excellentes recettes de Saucisse de Morteau au chou rouge !. Saucisses sauce moutarde et courgettes jaunes. A retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr et ma page FB www. Elles sont d'un jaune éclatant qui épateront vos convives. Inutile de retirer la peau, elles n'ont subi aucun traitement.