SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES.
You can have SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES
- You need of (environ 500 g) papaye verte ou mi-mure, mais il faut que la papaye soit bien dure et non tendre.
- You need 300 g of crevettes crues décortiquées et déveiner.
- Prepare of sel, poivre.
- You need of sauce de soja claire.
- Prepare of sauce nuoc man (sauce poisson).
- Prepare of ail.
- You need of sucre.
- Prepare of jus de citron vert ou vinaigre blanc.
- Prepare of gingembre.
- You need 2 of tiges oignons verts.
- You need of huile neutre tournesol.
SALADE de PAPAYE VERTE aux CREVETTES step by step
- Pour commencer: Enlever la peau de la Papaye, la fendre en 2 Retirez les graines, bien rincer sous l'eau du robinet, puis bien essuyer la papaye et couper des tranches, ensuite râper la papaye moyennement ;) et réserver Dans un petit bol, assaisonner les crevettes avec 1 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à soupe de sauce de soja claire, 1 cuil à soupe de sauce nuoc man (sauce de poisson) 1 belle pincée de poivre moulu, bien remuer ensemble et laisser macérer 15 mn..
- Sur feu vif, chauffer un wok ou une sauteuse, puis ajouter les crevettes, ne pas ajouter de matière grasse, il y a déjà dans la macération des crevettes. Faire sauter les crevettes, laisser bien dorer en remuant constamment. Coupez le feu et laisser bien refroidir les crevettes;) Pour terminer, préparer une petite vinaigrette bien relevée. ;) dans un petit saladier, ajouter 1 cuil à café de sucre, 1 bonne pincée de sel, 1 belle gousse d'ail écrasée, 2 cm de gingembre râpé.
- Le jus d'un citron vert ou 2 cuil à soupe de vinaigre blanc, 1 cuil à soupe de sauce de poisson (nuoc man) ;) bien mélanger le tout ensemble, puis ajouter 2 cuil à soupe d'huile de tournesol et les tiges oignons verts ciselés. ;) j'ai ajouté 1 cuil à café de mon huile de piment grillé pour le piquant. Bien remuer le tout bien ensemble, humm !!.
- Dans un grand saladier, mélanger ensemble la papaye râpée et les crevettes, et arroser le tout avec la vinaigrette aigre-douce. Bien mélanger ensemble, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt !! <3 régalez vous bien !!.