Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche. Donnez votre avis sur cette recette de Risotto au potimarron, champignons, crevettes et noisettes ! La cuisson au four révèle le goût du légume et le sèche un peu. Une nouvelle recette de risotto débarque sur le blog, un risotto d'automne qui fait la par belle aux légumes de saison !
Mélanger tout en continuant à chauffer à feu doux.
Servir avec quelques crevettes en décoration et un bon verre de Cabernet Sauvignon..
Les meilleures recettes de risotto au potimarron notées et commentées par les internautes. risotto au potimarron c'est sur Ptitche.
You can cook Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche
- Prepare 320 g of riz à risotto.
- You need 300 g of potimarron.
- It's 1 of échalote.
- You need 10 g of d'huile d'olive.
- It's 60 g of vin blanc sec.
- It's 720 g of d'eau.
- It's 1 of cube de bouillon de volaille.
- You need 1 c. à café of rase sel.
Un risotto que j'adore, offrant un concentré de saveurs par la présence tendre du poireau et du potiron. Parfait pour accompagner toutes vos préparations de Dresser le risotto, après l'avoir bien mélangé dans des assiettes creuses ou dans un plat préchauffé ; saupoudrer avec le parmesan, ajouter un filet. Le risotto pointe à nouveau son bout du nez. Gorgé de saveurs, crémeux et rassurant il est idéal quand il commence à faire froid.
Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche step by step
- Facultatif: crevettes ou chorizo. parmesan ou fromage râpé.
- Mettre l'échalote dans le bol et hachez 5 sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez l'huile d'olive, et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez le riz et le potimarron en cubes et rissolez 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez l'eau, le cube de volaille et le sel puis raclez le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
- Mélangez et relancez 10 min/90!°C/sens inverse/vitesse 1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Laissez le risotto reposer dans le bol pendant 1 min, puis le transvasez dans un plat. A l'aide de la spatule, mélangez le parmesan ou le fromage râpé au risotto et servez immédiatement..
- Les facultatifs crevettes, chorizo s'ajoutent à l'étape 6.
- Pour plus d'onctuosité, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche ou de soja cuisine.
En harmonie parfaite avec la saison (on voit des courges partout 😉 je l'ai préparé au potimarron qui est plus fondant que la potiron et son léger goût de marron se marie. Voici mon risotto au potimarron et à la Fourme d'Ambert prêt pour un apéritif ou une entrée. Rizotto au potimarron et fourme d'Ambert Pour tout t'avouer, j'ai maintenant un fan de fourme d'Ambert à la maison. Déjà, au salon du blog cette année, on ne le retenait plus; il faut dire que le stand Fourme. Retrouvez la recette Risotto au potimarron et chèvre frais sur Qui veut du fromage, le site référent du fromage !