Fondue de poireaux.
You can have Fondue de poireaux using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Fondue de poireaux
- It's 1 of oignon.
- It's 1 of poireau.
- Prepare 1 of caS d’huile d’olive.
- It's 10 g of beurre.
- Prepare 20 g of crème fraîche.
- You need 20 g of moutarde.
- Prepare 15 g of jus de citron.
- It's of Sel et poivre.
Fondue de poireaux step by step
- Couper le poireau, moi je l’ai coupé dans la longueur puis l’ai nettoyé,vous pouvez directement faire des rondelles puis les laver. A l’eau et au vinaigre blanc idéalement..
- ASTUCE, le vert du poireau se mange, certes plus amer mais avec beaucoup de vitamines, retirer les feuilles trop dur et abîmé, les cuire dans l’eau bouillante puis les déglacer dans l’eau froide. Je l’ai fait avant de mettre le tout à cuire.
- Couper l’oignon, mettre le poireau, l’oignon, le beurre et l’huile d’olive dans une casserole, cuit le tout une 30 en de minutes à feu doux..
- Mélanger la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche, saler et poivrer..
- Laisser mijoter à nouveau une dizaine de minutes à feu doux.