Tempura de Pleurotes.
You can cook Tempura de Pleurotes using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tempura de Pleurotes
- Prepare 200 g of pleurotes (jaunes).
- It's 2 L of d'huile de friture.
- Prepare 120 g of mix de farine à tempura (épicerie asiatique).
- Prepare 10 cl of d'eau glacée.
- Prepare 1 of jaune d'oeuf.
- It's of Fleur de sel.
Tempura de Pleurotes step by step
- Gardez les pleurotes entiers..
- Faites chauffer l'huile à 170-180°C..
- Battez le jaune d'oeuf dans l'eau glacée à la fourchette, ou à la baguette, c'est plus chic..
- Ajoutez la farine en veillant à laisser des grumeaux..
- Trempez les pleurotes dans la pâte et plongez-les dans l'huile en petite quantité..
- Réservez au chaud sur du papier absorbant..
- Servez avec de la sauce soja ou une sauce teriyaki..
- Bon Appétit !.