Fondue chinoise. Pour les articles homonymes, voir Fondue. Fondue Chinoise In Switzerland there typically isn't a set food to eat during the holidays, but somewhere between Christmas and New Year most Swiss families eat a fondue. La fondue chinoise, plat traditionnel, est en fait un bouillon placé au centre de la table.
Fondue is a Swiss melted cheese dish served in a communal pot (caquelon or fondue pot) over a portable stove (réchaud) heated with a candle or spirit lamp, and eaten by dipping bread into the cheese using long-stemmed forks. 千王府 Fondue Chinoise.
Hot pot restaurant in San Francisco, California.
Fondue SUKIYAKI version laotienne : recette familiale traditionnelle - Cooking With Morgane.
You can have Fondue chinoise using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Fondue chinoise
- You need of épices (curcuma, piment,gingembre, badiane).
- You need of Pour la fondue :.
- It's of du poisson (saumon, cabillaud, thon...) : 1 gros filet de chaque.
- It's 150 g of d'aiguillettes de canard.
- Prepare 4 of blancs de poulet.
- It's 1 of carotte.
- It's 2 of steacks de boeuf.
- It's 200 g of vermicelles de riz.
- You need 3 l of d'eau.
- It's 24 of crevettes roses.
- Prepare 1 of sachet de champignons noirs.
- It's 150 g of germes de soja (haricots mungo).
- You need 1 of concombre.
- It's 6 of noix de st Jacques.
- Prepare 1 of cive.
- It's of Pour le bouillon :.
- Prepare 2 of carcasses de poulet.
- It's 1 of chou chinois.
- It's of gingembre frais.
- Prepare of coriandre fraiche.
- Prepare 1 of petit oignon.
- Prepare 4 of seiche ou encornets.
- You need of clous de girofle.
- It's 1 of chou chinois.
- Prepare 3 gousses of d'ail.
- Prepare 1 of carotte.
- You need 2 of bouillon cubes.
- Prepare of sauce soja.
- Prepare of sauce nuoc mam.
Download Fondue chinoise stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Pour plonger les aliments dans le bouillon, le mieux est d'utiliser les petits paniers chinois métalliques, que l'on trouve facilement dans les magasins chinois. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Sure, you've tried a chocolate fondue and a cheese fondue, but have you tried a beef fondue?
Fondue chinoise instructions
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise... il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs... Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam..
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon... Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement..
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez..
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats les sauces sont mises à disposition..
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans..
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