Rouleaux de Printemps façon Sushis.
You can have Rouleaux de Printemps façon Sushis using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Rouleaux de Printemps façon Sushis
- Prepare 4 of feuilles de Riz.
- You need 40 g of vermicelles de Riz.
- It's 20 g of Soja.
- It's 100 g of Crevettes cuites décortiquées.
- Prepare 1 of Avocat.
- It's 1 of Carotte.
- It's of Chou rouge et chou blanc (1 petite poignée de chaque).
- It's 40 g of Cacahuètes non salées.
- You need of Menthe fraiche (une vingtaine de feuilles).
- You need of Aneth fraiche.
- It's of Graines de Sésame noir.
- It's of Tomates cerises colorées pour le dressage.
Rouleaux de Printemps façon Sushis instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède 10 minutes et égouttez-les..
- Épluchez la carotte et taillez des lanières à l'aide de l'économe. Émincez le chou blanc et le chou rouge. Épluchez et coupez en lanières l'avocat. Lavez les herbes..
- Humidifiez une feuille de Riz en la trempant 2 à 3 mn dans un récipient d'eau froide, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir sa souplesse pour être roulée et étalez-la sur un torchon humide..
- Déposez sur la feuille de riz quelques morceaux d'avocat. Ensuite du Soja et un peu de Vermicelle de Riz..
- Ensuite par dessus du chou rouge, feuilles de menthe, cacahuètes, chou blanc et carotte..
- Et pour finir déposez 3 crevettes et de l'Aneth. Pliez le rouleau de Printemps en rabattant le bord juste devant vous sur la farce ainsi que les bords de côté et enroulez-le assez serré. Répétez l'opération avec les 3 autres feuilles de riz. Conservez au frais dans du film alimentaire jusqu’au service..
- Découpez vos Rouleaux de Printemps d'une épaisseur de 2 cm environ et roulez-les dans les graines de Sésame noir..
- Dressez directement sur assiette, décorez avec quelques quartiers de tomates cerises, de l'aneth et des gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène épais. Dégustez avec une sauce de votre choix..