Mousse au chocolat simplissime. Mousse au chocolat croquante > Recettes. Des blancs battus en neige mélangés au jaunes d'œuf et chocolat fondu, c'est tout. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.
L'autre jour, j'avais acheté deux tablettes de chocolat spécialement conçues pour de la pâtisserie.
La première recette que je voulais faire était le parfait glacé au chocolat.
How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse).
You can have Mousse au chocolat simplissime using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mousse au chocolat simplissime
- You need 25 gr of sucre.
- You need 25 gr of beurre demi-sel.
- It's 4 of oeufs bien frais.
- You need 150 gr of chocolat noir à patisser.
There are a couple of ways to make chocolate mousse, and each will give you a bit of Traditional French chocolate mousse, on the other hand, omits the whipped cream. This means that your true French mousse au chocolat is airy, but it. Mousse : quel chocolat choisir ? A en croire les rayons de supermarchés, il existerait deux chocolats : l'un à croquer, l'autre à pâtissier.
Mousse au chocolat simplissime instructions
- Coupez le beurre en morceaux et faites le fondre avec le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeuf. Battez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez le mélange au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les délicatement à la préparation au chocolat..
- Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit..
Ce serait vrai si les seconds étaient très largement enrichis en beurre de cacao, qui faciliterait leur fonte et les rendrait superbement lisses, faciles à travailler. Découvrez la préparation de la recette "Mousse au chocolat simplissime" : Faites fondre le chocolat selon la méthode de votre choix. Battez les blancs en neige très ferme. Mélangez le chocolat fondu et les blancs en neige. Recette de la mousse au chocolat simplissime, testée et approuvée par la rédaction de Marie Claire.