Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan. Faites glissez le mélange sur les asperges dans la poêle et laissez cuire sur feu vif. Au fur et à mesure de la cuisson, baissez le feu et rabattez. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, puis coupez-les.

Pendant ce temps, battre les œufs en omelette avec un peu de sel et poivre, puis saupoudrer de parmesan. Une fois la préparation bien homogène, la verser dans le poêle sur le salami, puis laisser l'omelette prendre. Avec le caractère du parmesan pour brouiller les pistes. You can cook Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan

You need 1 botte (500 g) of d'asperges.
You need 7 of oeufs.
You need 1 of vingtaine de feuilles de basilic.
You need of Parmesan râpé et en copeaux.
It's of Poivre.
Prepare of Huile d'olive.

Tout ça pour s'inviter sur la table du brunch. Répartir les omelettes au parmesan sur des assiettes chaudes, napper de coulis de tomate (chaud), ajouter des rondelles de tomate fraîche, parsemer d'origan, de roquette de copeaux de. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Petites omelettes aux asperges, parmesan et à l'aneth aneth parmesan asperge oeuf omelette.

Omelette façon Tortilla aux asperges et au parmesan instructions

Nettoyer les asperges, couper légèrement le bout des queues et eplucher un peu le bout sur 3 cm si c'est trop dure..
Faire revenir dans une poêle huilée chaude pendant 5 minutes à feu moyen. Poivrer. Attention elles doivent garder leur couleur !.
Dans un récipient battre les oeufs, y verser un peu de parmesan râpé et le poivre. Mélanger le tout. Plonger y uniquement les rondelles des queues d'asperges puis le basilic cisaillé. Réserver les pointes..
Mettre à cuire dans une poêle quelques minutes sans rien puis à couvert. Vérifier de temps en temps quand c'est presque cuit et encore un peu baveux y déposer délicatement les pointes d'asperges et les copeaux de parmesan. Ne pas recouvrir. Juste 2 ou 3 min pas plus. L'omelette doit être moelleuse et fondante voir même un peu baveuse si vous aimez. Bon appétit..

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges. En cette saison de l'année j'aime bien réaliser des quiches, grillades et salades c'est tellement rapide et léger surtout pour le dîner et cette fois j'ai réalisé une quiche sans pâte aux asperges et champignons une recette vraiment rapide à realiser composée de fromage Feta et parmesan et parfumée aux. Une fois que les tiges d'asperges ont bien fondu dans le beurre, ajoutez-y hors du feu les jaunes d'oeufs et le parmesan. N'ayant pas d'asperges fraiches j'ai utilisé les asperges vertes surgelées Picard, qui étaient excellentes. Je vous conseille d'acheter du vrai parmesan, en morceau, et non pas du simili en poudre qui est insipide et qui, à part les calories.