Mousse chocolat de Cyril Lignac.
You can cook Mousse chocolat de Cyril Lignac using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mousse chocolat de Cyril Lignac
- You need of crème liquide entière.
- It's of lait.
- You need of chocolat noir.
- You need of chocolat au lait.
- Prepare of blancs d'oeufs.
- It's of sucre.
Mousse chocolat de Cyril Lignac instructions
- Faire bouillir la crème et le lait, verser en plusieurs fois sur les chocolats préalablement fondu jusqu'à obtenir une ganache lisse..
- Monter les blancs d'oeufs avec une petite partie du sucre. Quand les blancs sont presque fermes, ajouter le reste du sucre et continuer de battre 1mn..
- Verser la ganache sur les blancs montés en melangeant délicatement à la spatule. Laisser la mousse au chocolat au frais avant de la servir.